Dieta ketogeniczna wg medycyny chińskiej
Z racji na duże zainteresowanie dietetyką i ciągłe zapytania klientów zamieszczam poniżej streszczenie głównych treści z artykułu mojego nauczyciela akupunktury, dietetyki i ziołolecznictwa Claude'a Diolosy. Myśl przewodnia w medycynie chińskiej jest taka, że każdy z nas jest inny i nie należy stosować szablonów ale oczywiście je znać i dopasowywać do własnej specyfiki i konstytucji. Osobiście obserwuję trend w Polsce absolutnego nadmiaru wilgoci wewnątrz ciała z racji na nadmiar węglowodanów w diecie stąd promuję racjonalne ich zmniejszenie na korzyść tłuszczów roślinnych przy jednoczesnym ok 20% udziale białek zwierzęcych. Dieta obok akupunktury i ziołolecznictwa jest kluczowa w osięgnięciu rezultatów zdrowotnych.

Komórki potrzebują słodkiego smaku Ziemi (żoładek, śledziona) do właściwego funkcjonowania, tj. glukozy. Tę glukozę można otrzymać z szybkich cukrów prostych lub powolnych cukrów złożonych, takich jak na przykład pełnoziarniste płatki zbożowe, dziki ryż lub pełnoziarniste zboża. W przypadku nie spożywania ani cukrów prostych ani złożonych organizm będzie zobowiązany do produkcji cukru z tłuszczu zwierzęcego lub roślinnego. Ten proces spalania pozwala ciału spalać te rezerwy (tłuszcz), a zwłaszcza pozwala być bardziej dynamicznym, bardziej Yang, aby zaspokoić potrzeby komórek.

Z tego narodziła się dieta, która pozwala bardzo szybko schudnąć. Dieta białkowa i oczywiście nowa gwiazda na rynku diet: dieta ketogeniczna. Dieta, która istnieje od bardzo dawna, ponieważ była stosowana do łagodzenia niektórych rodzajów padaczki u dzieci. Dieta ketogeniczna obiecuje zrzucić wagę poprzez spożywanie tłuszczów.

Krajowa Agencja Bezpieczeństwa Żywności uważa, że dla osoby dorosłej około 10-20% energii powinno pochodzić z białka, 25-35% z tłuszczu (tłuszcze) i 40-55% z węglowodanów (cukry). Z drugiej strony dieta ketogeniczna opiera się na drastycznym zmniejszeniu spożycia węglowodanów (nie więcej niż 50 gramów dziennie dla osoby dorosłej) na rzecz ogromnego spożycia tłuszczów (70–90% całkowitego spożycia energii), przy czym spożycie białka pozostaje na poziomie 15-20% spożycia. Jest to nieco sprzeczne z intuicją w świecie, w którym tłuszcz odgrywa rolę "złego" w zbiorowej wyobraźni.

W diecie ketogenicznej należy unikać żywności na bazie zbóż (pieczywo, makarony, ryż), ziemniaków, dań gotowych, słodyczy, ciast i mleka (bogatego w laktozę, która jest węglowodanem). Należy również unikać niektórych owoców i warzyw, które są zbyt bogate w węglowodany (banan dostarcza około 30 gramów węglowodanów z 50 wymaganych), podobnie jak roślin strączkowych. Z drugiej strony, należy skupić się na wszystkich produktach bogatych w tłuszcze i białko, takich jak oleje roślinne, masło, jajka, mięso, tłuste ryby, awokado, orzechy kokosowe lub nasiona oleiste (migdały, orzechy laskowe ...). „W praktyce jest to trudna dieta”.

Ciało ma trzy rodzaje paliw spożywczych: węglowodany (Ziemia), tłuszcze (Ziemia) i białka (Woda = Jing). Kiedy węglowodany (słodki smak i cukier = Ziemia) są w minimalnych ilościach - jak ma to miejsce w przypadku diety ketogenicznej - wątroba (składnik elementu Drzewa) zaczyna wytwarzać ciała ketonowe z tłuszczu spożywanego lub zapasów tłuszczu w organizmie. Ciało jest w „ketozie”: staje się maszyną do „spalania” tłuszczu, wszystkie trzy ogrzewacze (San Jiao) są stymulowane. Ciała ketonowe stają się następnie podstawowym źródłem energii dla większości naszych komórek. Ta zmiana występuje średnio od dwóch do czterech dni po przejściu na dietę.

Drastyczna dieta tego typu niewątpliwie doprowadzi do utraty wagi. Można stracić nawet kilka kilogramów w ciągu miesiąca. Jednakże, problem z tymi ekstremalnymi dietami jest taki, że pojawia się efekt odbicia. Ludzie przybierają na wadze więcej niż pierwotnie stracili. Jest to słynny efekt „jo-jo”, który występuje we wszystkich dietach. Badania wykazały, że diety o niskiej zawartości cukru umożliwiają szybsze odchudzanie niż diety niskotłuszczowe. Niemniej jednak w dłuższej perspektywie krzywe ciężaru łączą się.

Jak wiemy, rola insuliny polega na regulacji stężenia glukozy we krwi. Gdy tylko cukry zostaną spożyte, insulina jest aktywowana, aby wprowadzić glukozę do komórek, które następnie przekształcane są w rezerwy energii w postaci glikogenu - dużych cząsteczek cukru - w wątrobie i mięśniach lub w postaci tłuszczu (trójglicerydów) w tkance tłuszczowej. Jeśli spożycie cukrów staje się zbyt duże i nie są one wykorzystywane do aktywności fizycznej, wówczas magazynowanie energii odbywa się bardziej w tkance tłuszczowej. Innymi słowy, cukry w rozsądnych ilościach nie powodują otyłości. Powodują one nadwagę, gdy ich ilość staje się nadmierna.

Należy odróżnić tę dietę - w której węglowodany są praktycznie eliminowane - od diety o niskiej zawartości cukrów. Mamy powody sądzić, że diety o umiarkowanie niskiej zawartości węglowodanów, które nie przekraczają 130 gramów cukrów dziennie, mogą być korzystne, szczególnie dla pacjentów z cukrzycą, ponieważ słodki, orzeźwiający smak odżywia Yin Śledziony, a cukrzyca jest wynikiem zapaści Yin Ziemi z pustym gorącem i nadmiarem ognia w Yang Ming (Żołądek i Jelito Grube). Trzeba jednak bardzo uważać na rodzaj spożywanych tłuszczów i spożywać przede wszystkim te pochodzenia roślinnego, a nie zwierzęcego; w przeciwnym razie istnieje ryzyko rozwoju stłuszczenia wątroby i hipercholesterolemii, które długoterminowo są bardzo niebezpieczne dla organizmu, szczególnie jeśli dania przygotowywane są z dodatkiem soli.

Na razie, nawet jeśli obietnice diety ketogenicznej się rozprzestrzeniają i upowszechniają (odchudzanie, ale także rak, choroba Alzheimera, autyzm, astma itp.), należy pamiętać, że jej skuteczność została naukowo udowodniona tylko w przypadkach padaczki.

Padaczka ma wiele przyczyn w medycynie chińskiej. Energetyczną definicją tej choroby jest FENG TAN. Termin ten tłumaczymy następująco: FENG = wiatr i TAN = śluz, który blokując LUO MAI głowy (Yang Ming, Shao Yang i Tai Yang), i mózgu, może powodować wiele chorób neurologicznych.

To, że sól przemysłowa dodawana do tłuszczów zwierzęcych sprzyja stwardnieniu tętnic i zrostom, owiane jest tajemnicą. Mówiłem już o soli i jej zagrożeniach w diecie i zauważyłem, że najbardziej podstępnym smakiem w naszej diecie jest bez wątpienia sól przemysłowa, a nie cukier. Odpowiada (wraz z białkami zwierzęcymi i tłuszczami) za alkoholizm, a także za uzależnienie od cukru (sery).

Podkreślone w latach 60. XX wieku ryzyko otyłości związane z węglowodanami zostało celowo „zapomniane” w ciągu ostatnich pięciu dekad. To stwierdzenie zostało potwierdzone pod koniec 2016 r. przez amerykańskie badanie opublikowane w czasopiśmie JAMA Internal Medicine. Na podstawie starych dokumentów fundacji, która obecnie stała się Sugar Association (Stowarzyszenie Cukrowe), prof. Stanton Glantz i jego współpracownicy z Uniwersytetu Kalifornijskiego w San Francisco ujawnili, że przemysł cukrowniczy sfinansował naukowców w celu zminimalizowania związku między spożyciem cukru a chorobami sercowo-naczyniowymi, a zamiast tego obwinienia tłuszczów zwierzęcych (masło, ser, mięso). Według naukowców Amerykanie byliby wtedy zachęcani do ograniczenia spożycia tłuszczu, a wielu z nich wybrałoby żywność o niskiej zawartości tłuszczu, ale o dużej zawartości cukru. Niektórzy uważają to za podstawową przyczynę problemów z otyłością, przynajmniej w Stanach Zjednoczonych.

Obserwacja kliniczna w medycynie chińskiej.
Zawsze interesujące jest obserwowanie pulsu i języka u pacjentów na specjalnej diecie. W diecie ketogenicznej często obserwujemy gruby, żółty, tłusty nalot u nasady języka. Ten nalot jest inny, jeśli dana osoba wykorzystuje tłuszcze zwierzęce lub roślinne, a także jeśli jest wegetarianinem lub wszystkożercą. Korzeń języka oznacza, że Nerki, Jelito Grube, Pęcherz Moczowy, ale także macica i prostata są energetycznie zablokowane przez gęstą i ciężką wilgoć i gorąco, które mogą spowolnić krążenie krwi i sprzyjać zrostom, kamieniom nerkowym, zwiększeniu gęstości krwi, a nawet powstawaniu guzów. Nie zapominajmy, że wątroba i nerki są patologicznie nierozdzielne.
W tej diecie konieczne jest rozróżnienie wszystkożernych, mięsożernych, wegetarian i wegan. Wegetarianin odrzuci wszystkie tłuszcze i białka pochodzenia zwierzęcego. Jego spożycie tłuszczu będzie polegało głównie na stosowaniu tłuszczu kokosowego, olejów roślinnych, awokado, orzechów, a także masła, chociaż niektórzy odmówią masła i jajek. Ta dieta nie jest odpowiednia dla zimnych i wegetariańskich konstytucji.

W przypadku wszystkożernych lub mięsożernych wybór jest bardziej obiecujący.
Tłuste mięso, łosoś, bekon, jajka, masło, tłuste i odżywcze sery i oczywiście orzechy, migdały będą sercem ich diety.
Ta dieta jest przydatna przez ograniczony czas, aby schudnąć i poczuć się bardziej dynamicznie. Euforyczny efekt tej diety jest dobrze znany. Niemniej jednak działania niepożądane są widoczne.
Dieta na bazie białek zwierzęcych pozwala również szybko schudnąć, ale organizm może ulec zatruciu.

Wszystkie te diety wiążą się z ograniczeniami i niełatwo je pogodzić z życiem towarzyskim. Zrzucanie kilogramów jest niewątpliwie czymś zasadniczym (podstawowym) i chroni przed takimi dolegliwościami jak cukrzyca, choroby układu krążenia czy kostno-stawowego.
Medycyna chińska, z swoją holistyczną wizją, jest bardziej wyraźna niż medycyna współczesna, ze swymi zawiłymi dietami. Dieta musi być zawsze dostosowana do osobistych potrzeb i musi mieć na uwadze wiek, aktywność zawodową, warunki życia, a nawet warunki klimatyczne.
Diety ketogeniczne, takie jak dieta białkowa, są obiecujące w odniesieniu do utraty wagi, ale nie w odniesieniu do zdrowia.

Drogi Czytelniku, aby schudnąć, zalecam dietę rozdzielną. Zjadaj pełnoziarniste płatki zbożowe na śniadanie, nawet tosty z masłem i dżemem, a nawet ciasta, ale nie jedz węglowodanów w porze lunchu i kolacji. Poranne cukry złożone zapewnią wystarczającą ilość energii na cały dzień. Po południu jedz mięso, warzywa, sałatkę, a także owoce (nigdy rano), w końcu wieczorem zjedz miskę zupy, trochę mleka, aby odżywić yin serca i pomóc ci spać, jajko i sałatkę lub warzywa. Nic więcej. Nic innego. Skosztowałeś wszystkich smaków, a ciało zachowało równowagę co jest podstawą medycy chińskiej.

Do picia proponuję herbatę lub kawę rano, a na lunch lub kolację trochę wina ... Nikt nie przytył od wina, wręcz przeciwnie, poprawia krążenie Qi i krwi oraz rozpuszcza zastoje i rozgrzewa trawienne Yang.

Wszystkie inne formy diet polegają na wyłączaniu, a nie włączaniu [grup pokarmów]. Nie utożsamiaj się z nikim, ale szukaj tego, co najbardziej Ci odpowiada, a przede wszystkim wiedz, jak powiedzieć „dziękuję” za jedzenie, które codziennie otrzymujesz. Jedz z radością i dziel się tą radością z najbliższymi.

Zobacz również: https://kubio.business.site/

Stan jelita grubego, organu blisko znajdującego się ziemi czyli spraw materialnych to tak naprawdę historia ludzkości. Jelito grube w sferze psychicznej odpowiada za kompulsywną potrzebę ochrony tego kim nam się wydaje, że jesteśmy, a nawet bardziej ochronę tego z czym tak bardzo się identyfikujemy czyli posiadania majątku, pieniędzy oraz wszelkich dóbr materialnych. I tak jeśli za bardzo trzymasz majątek przy sobie będąc skąpy masz tendencję do kumulacji, nadmiaru ... czyli zatwardzenia, a z drugiej strony jeśli zbyt łatwo pieniądze przepływają przez twe ręce i są w niedoborze ... no jasne - to rozwolnienie. Za pomocą akupunktury i ziołolecznictwa równoważy się stany niedoboru i nadmiaru. Z racji na przyćmiony czy nie odkryty aspekt duchowy w naszym życiu trudno jest sobie wyobrazić przyszłość bez posiadania czegoś materialnego. Taki schemat psychiczny co raz wrzuca nas w stan obaw i strachu finansowego co powoduje schorzenia typu zapalenie jelita grubego, hemoroidy, niestrawności. Pracując z akupunkturą nakłuwa się puntky na rękach JG4, JG11, punkty na brzuchu Ż25, Śl 15 czy na nogach Ż36, Ż37, Śl2, Śl3 by zrównoważyć energetykę ciała. Natomiast jeśli już coś posiadamy ten schemat rozciąga się na potrzebę kontroli i zapewnienia, że dany stan majątkowy będzie utrzymany lub pomnożony. W takiej sytuacji wszelkie porażki, wyzwania, potknięcia finansowe mogą szybko powodować problemy trawienne. Wtedy akupunkturowo również rozluźniamy pęcherzyk żółciowy i wątrobę. Naturalnie niczym złym jest posiadanie, a wręcz przeciwnie powinniśmy dążyć do dobrostanu natomiast kluczowa jest nasza relacja do rzeczy materialnych i uważność by zbytnio się do nich nie przywiązywać bo są ulotne i przemijają. Paradoksalnie bogate narody jak Szwajcarzy czy Amerykania mają o wiele więcej problemów gastrycznych niż biedne nacje co potwierdza powyższy wywód. Z pewnością panaceum to rozluźnienie mentalne i działanie z mocą bez zbytniego oczekiwania rezultatu, hojność w stosunku do innych, wdzięczność za to co JEST a także przekierowanie naszej energii na to trwałe, radosne i spokojne w nas. Oprócz tego mądra dieta, regularne ćwiczenia i sesje akupunktury oraz stosowne preparaty ziołowe. Powodzenia i trzymajcie się zdrowo!

Zobacz również: https://kubio.business.site/